其實 我是一個很愛下廚的人~ 各式料理 我很愛嘗試 問我最拿手是甚麼 我想我應該沒有甚麼最拿手的
因為只要我喜歡的就是最拿手的 比方說 咖哩飯 比方說熱炒菜 ~這都是我的拿手 認真說來 我學東西算很快的
看一眼 我幾乎可以學起來 但味道方面 可能要多練習幾次囉 !!
先前一個阿姨 說我很有天分呢 我想當初老媽沒給我去念高雄餐旅 真是一大損失啊 !!!
其實我不是挑食 我是嘴叼 ! 好吃不好吃 我很容易就分得出來 也許是因為家族裡有人開餐廳做吃的 所以
從小耳濡目染 加上我有一個超級會料理的老媽~~~ 小時候就是喜歡把我抓到身邊當小幫手~~~ 然後就養成易胖體質 !!
隨便大吃 就胖!!! 可憐嗄˙ !!
我的工作~~ 常常時間不定 不能很照時間的吃飯 所以 我常三餐不定時 但盡量的 我晚餐如果太晚吃 我盡量不多吃澱粉類 或是油膩的東西 因為不想造成身體負擔 !!
這道雙菇 其實就是鴻喜菇 加美白菇~~ 菇類 是最營養高纖 又熱量低有飽足感的東西
肚子餓怕胖吃這最好 還有吃菇類 有抗自由基的功效 有防癌功效喔 裡面的多醣體 幫助消化到排除不好的物質 !!!
多好啊 !! 本小姐本身學護理 健康的身體是我最重視的 因為再多的錢 都買不到健康如果說問我這輩子最怕的ˊ事
那應該就是躺在病床上生病的時候 是我最最最怕的事情 !! 因為生病好痛苦 生病會麻煩到家人
我記得我這輩子 痛哭最大聲的時候是兩年前生病住院 ! 當醫生跟我講我要開刀 我的ˊ坐骨神經痛一定要開刀 !
那個時候 我在急診裡大哭 ! 哭到讓醫生都覺得心疼 怎害怕成這樣 !!
因為我從以前看過很多無數的病患 我實在害怕極了 !! 但最後因為我的堅持 跟信念 我沒開刀 也好了
靠著中藥 跟勤勞的復健
我想自信跟信心 是很重要的 ! 如果你什摩 都不懂 全把自己的生命交給他人 那就要任人宰割了 !!還好 我當時的選擇是對的 !!
所以 年輕的時候 要養好身體的本 !! 吃美食的時候 也不要忘記找時間多運動喔 身體才健康
雙菇滑蛋
材料 鴻喜菇 美白菇 蔥段 蛋
調味料 鹽一小匙 雞粉一小匙 太白粉水少許
作法 菇類洗淨 備用 蔥切段備用 起油鍋 不需要很多的油 一小匙就夠了 不要給身體過多的負擔 !
先把蛋打散 下鍋快速地翻炒一下 盛起在碗中 接著把蔥段的蔥白部分下鍋炒一下
接著把雙菇丟下鍋拌炒 不需要太大的火 也不用加水 用中小火慢慢悶煮 菇類自己會出水 !
然後悶個3~4分鐘把先前炒好的蛋丟下鍋拌炒一下 記住 既然是滑蛋 不要把蛋弄得碎碎的 觀感不好 !
最後丟下鍋蔥綠的部分一起拌炒 ! 然後加入調味料拌勻 鹽 雞粉 !
起鍋前 在鍋邊淋上些太白粉水勾芡~~增加滑嫩感 !
此時火要轉大火 ! 勾芡的時候不要小火 會勾不起來 ~
最後 可起鍋裝盤 !
ps 因為是滑蛋 所以會加太白粉水 不喜歡勾芡的人可省略 !這道菜熱量的部分在太白粉水
所以少許就好 不要太多 很清爽的蔡 夏天吃很下飯 也沒負擔 當消夜吃不 錯
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